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材料方面以豬脖子肉與五花肉兩種

以等比例混合以手工切細後以大火翻炒至出油

之後加入數種調味轉小火滷到入味即成。

口味方面因單純以調味料、醬油等滷製，

並無加入任何中藥香料故香氣樸實無華、口感內斂

實在與南部人熱情憨厚的飲食習慣頗為接近，所以屬南部口味。
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    fulinrurofan 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

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